蓼科湖畔 絶品の蓼科牛をさまざまなスタイルで味う「蓼科牛 Ittou」(蓼科・茅野)

2018.12.03 / 食・遊・観・店 / 編集部さん

茅野の市街地から車で約15分、ヴィーナスラインを上がって蓼科湖畔へ。
やってきたのは、今年7月(2018年7月)にオープンしたばかりの「蓼科牛 Ittou」さん。

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 蓼科牛 Ittou

店名のとおり、蓼科牛を一頭(Ittou)丸ごと仕入れてお店で提供してくれるお店です。

蓼科牛の仕入れは、オーナーの実家である蓼科の牧場で大切に育てられた牛たちを産地直送。
鮮度抜群な一級品のお肉を余す事無くお店でいただけるのが魅力です。

「蓼科牛」は八ヶ岳山麓の大自然のなか、のんびり、ゆったり育てられた信州のブランド牛で、
肉質はきめ細かで甘みが深いと評判のビーフ。

さっそく地産地消の美味しさを味わいに店内へ!

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 キッチンカウンター

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 オーダーはセルフタブレット方式

オーダーはテーブルに備え付けられたタブレットから。
とにかくメニューが豊富で驚きのラインナップ。
なんといっても希少な部位やさまざまな部位を満喫できる自慢の焼肉のほかに、
ローストビーフ、特製ハンバーグ、蓼科牛ホワイトカレー、本気ラーメンなど書ききれないほど。
しかも、どれも手間ひまのかかった逸品の装い。

この日はスタッフのおすすめからチョイス。

・日替わり特選焼き肉ランチ 1,780円
・ハラミ焼肉ランチ肉大盛り 1,580円
・牛タンランチ肉大盛り 1,880円
・蓼科牛ハンバーガー 880円

の4種類をオーダーしました。
お肉の味をしっかりと味わうなら、赤身がおすすめとも。
赤身が美味しいなんて通好みですね。
お肉のクオリティが高い証拠です♪

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 左上:特選(この日はカイノミ)  右上:牛タン 左下:ハラミ 右下:ハンバーガー

焼肉ランチには、お肉のほかに、ごはん、お味噌汁、香の物、サラダがついており、
ご飯はおかわり自由とのこと。焼肉には白飯が一番というあなたには嬉しいサービスです。

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 特選(カイノミ)

目の前で焼けるお肉たちを、シェアしながらさっそくいただきました♪

お肉がぷりぷりっとしていて柔らか〜〜い♡
ふにゃっとした柔らかさでなく、ぷりんとした弾力があって、旨味が素晴らしい….!
この生きのよい柔らかさは鮮度でしょうか?
お肉の味もしっかりと口に広がる美味しさ。

特製ハンバーガーも厚み十分、ナイフを入れると肉汁がじゅわっと吹き出してふわふわです。
かぶりつけないほどの高さがあったので、バーガーを注文したスタッフは
おとなしくナイフとフォークでいただいておりました。

平日に昼間からなんという贅沢でしょうか。
これはぜひプライベートで再訪し、お酒も一緒にいただきたいところ。

もちろん Ittouさん、ドリンクのラインナップも数多取り揃えております。
クラフトビール、地酒、ワイン、焼酎、カクテルと地のものを取り入れながら、
その日の気分に合わせてお酒を選べるなんて嬉しいですね。
実はここまでお酒を幅広く揃えているのは珍しく、これも特筆すべき点です。

ランチでリーズナブルに絶品の焼肉がいただけて、サイドメニューや
ドリンクメニューの充実には目を見張るばかりのIttouさん。

カジュアルモダンな店内で、おしゃれな絶品ブランド牛をいただく昼下がり…
至福のひとときでした。

美味しいビーフが好きな方、何より美味しいものが好きな方は、ぜひ訪れてみてください。
ご家族でも友人同士でも、どんな方にも美味しく楽しめること間違い無し。
おすすめです!

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 オーナーの角田大徳氏

オーナーの「蓼科牛を全国ブランドに」「地域に貢献したい」「両親の牧場を継ぎたい」
とい想いが店内のそこかしこから伝わってきました。

■ 蓼科牛 Ittou
http://ittou.yazakick.com/
〒391-0301 長野県茅野市北山4035−205
TEL:0266-75-1296
営業時間:11時-14時、17時-22時
定休日:毎週火曜

by isami

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