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珈琲&BEANS カリオモン(白樺湖)自分で焙煎も!焙りたて新鮮珈琲を楽しんで。
2018年5月に白樺湖畔にオープン!
「焙りたて」の珈琲が楽しめるカフェ「カリオモン」さんをご紹介します。
元お土産屋さんを改装したこちらのお店。
中はすっきりとおしゃれな空間。オーナーの海野さんが出迎えてくれます。
こちらのお店の珈琲は、挽きたて、淹れたて、を超える「焙りたて」!
注文をうけてから焙煎します。
海野さんいわく、新鮮な珈琲とは焙煎後、豆で7日・粉で3日・たてて30分。
珈琲は酸化しやすく、焙煎仕立てが一番おいしいとのこと。
自分で焙煎体験もできるとのことで、代表の西村が挑戦!
豆の種類を選び、焙煎の段階をイメージ。
海野さんのご指導のもと、いざ焙煎。
火をつけてしばらくすると、パチパチという音とともに香ばしく甘い香りが漂います。
完成!
焙煎にかかった時間は3~4分ほど。驚くほど簡単にできました。
自分で焙煎した珈琲をその場で飲むことができます。
お店手作りのフィナンシェ(しっとりしてて美味しかったです!)をお供にいただきます。
味はもちろんのこと、自分で焙煎したということが珈琲をさらに美味しく感じさせます。
カリオモンさんでは、家庭焙煎の文化を広めるべく、生豆や焙煎キットの販売も行っています。
日本で流通している豆のほとんどは、いつ焙煎されたか分かりません。
そのため酸化した珈琲を珈琲の味だと思っている人が多いそう。
「珈琲を苦手と思っている方も、ぜひ焙煎仕立ての珈琲の美味しさに触れてほしい」と海野さん。
もちろんお店で焙煎してもらうこともできます。
珈琲の新たな美味しさをぜひ体感してみてください。
■住所 長野県茅野市北山3419-1
■TEL・FAX 0266-55-2139
■営業時間 月曜日~金曜日 10:00~17:00
土曜日 10:00~19:00
日曜日 08:00~16:00
■営業日 不定休