2018年5月に白樺湖畔にオープン！

「焙りたて」の珈琲が楽しめるカフェ「カリオモン」さんをご紹介します。

元お土産屋さんを改装したこちらのお店。

中はすっきりとおしゃれな空間。オーナーの海野さんが出迎えてくれます。

こちらのお店の珈琲は、挽きたて、淹れたて、を超える「焙りたて」！

注文をうけてから焙煎します。

海野さんいわく、新鮮な珈琲とは焙煎後、豆で7日・粉で3日・たてて30分。
珈琲は酸化しやすく、焙煎仕立てが一番おいしいとのこと。

 

自分で焙煎体験もできるとのことで、代表の西村が挑戦！

豆の種類を選び、焙煎の段階をイメージ。

 

海野さんのご指導のもと、いざ焙煎。

火をつけてしばらくすると、パチパチという音とともに香ばしく甘い香りが漂います。

完成！

焙煎にかかった時間は3～4分ほど。驚くほど簡単にできました。

 

自分で焙煎した珈琲をその場で飲むことができます。

お店手作りのフィナンシェ（しっとりしてて美味しかったです！）をお供にいただきます。

味はもちろんのこと、自分で焙煎したということが珈琲をさらに美味しく感じさせます。

 

カリオモンさんでは、家庭焙煎の文化を広めるべく、生豆や焙煎キットの販売も行っています。

日本で流通している豆のほとんどは、いつ焙煎されたか分かりません。

そのため酸化した珈琲を珈琲の味だと思っている人が多いそう。

 

「珈琲を苦手と思っている方も、ぜひ焙煎仕立ての珈琲の美味しさに触れてほしい」と海野さん。

もちろんお店で焙煎してもらうこともできます。

珈琲の新たな美味しさをぜひ体感してみてください。

 

珈琲＆BEANS カリオモン

■住所　長野県茅野市北山3419-1

■TEL・FAX　0266-55-2139

■営業時間　月曜日～金曜日　　10:00～17:00
土曜日　　　　　　10:00～19:00
日曜日　　　　　　08:00～16:00

■営業日　不定休

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